【八戸市の紹介】
八戸市は、青森県東南部に位置する人口約２４万５千人のまちです。気候は北東北としては穏やかで、とりわけ積雪量が少なく、日照時間が長いことが特徴です。 縄文時代の遺跡が数多く残る歴史ある当市は、現在、全国屈指の水産都市として、また、北東北随一の工業都市として、さらには、東北を代表する国際貿易都市として着実に発展しています。

　いちご煮は八戸地方に伝わるウニとアワビの吸い物です。汁の中に沈むウニの姿が、野いちごに似ているところからこの名が付けられたと言われています。 「港はちのへ」ならではの上品であっさりとした味覚です。